16 Inspirasi Kuliner Top Resep Gulai Ayam Padang Sari Bundo - Bagi para penyuka kuliner, resep gulai ayam padang sari bundo tentu sebuah hal istimewa jikalau liburan tidak lengkap tanpa menikmati masakan kuliner khas daerah tersebut, salah satunya yaitu masakan . Ada banyak masakan masakan yang nikmat. u9wZEW. Resep dendeng bakar khas Padang. Selamat gini hari para pembaca website Sari Bundo. Kami terus berusaha menyediakan resep masakan-masakan khas dari ranah minang untuk Anda buat setiap harinya. Kali ini kami akan menukilkan resep masakan padang berupa dendeng bakar. Dendeng merupakan salah satu olahan masakan padang yang sangat digemari di rumah-rumah makan Padang Fakta Unik Rumah Makan Padang. Sebenarnya ada beberapa tipe dendeng yang biasanya tersaji di meja makan ketika Anda makan di restoran minang, di antaranya, dendeng basah, dendeng kering, dendeng balado, dan dendeng bakar cabe hijau. Kali ini kita akan membahas tentang dendeng bakar padang yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Jika keluarga Anda suka daging, maka jangan ragu-ragu cobalah resep kami ini. Resep Dendeng Bakar Khas Padang Bahan olahan resep dendeng bakar Siapkanlah sekitar 500 gr daging sapi has dalam, kemudian iris tipis-tipis sehingga berbentuk pipih dan lebar. Daging yang digunakan sebenarnya sesuai dengan selera dan kebutuhan saja. Misalnya daging sapi has dalam tidak tersedia di warung atau penjual daging, maka silahkan pilih daging sapi lainnya. Untuk banyaknya atau berat daging sapi yang digunakan dalam membuat dendeng juga silahkan Anda sesuaikan dengan jumlah orang atau keluarga Anda. Jadi tidak ada patokan harus 500 gr, namun resep dendeng bakar yang kami nukilkan kali ini untuk porsi sekitar berat 500 gr, silahkan sesuaikan bumbunya jika berat daging lebih atau kurang dari takaran pada ulasan resep dendeng bakar ini. Sediakan minyak kelapa sawit sebanyak 3 sdm untuk olesan agar tidak lengket. Kemudian terakhir siapkan juga sebanyak 2 sdm air dari asam jawa. Setelah bahan baku kita siapkan, maka ada bahan-bahan bumbu yang akan diracik yang juga harus kita siapkan. Berikut adalah beberapa bahan bumbu pada resep dendeng bakar khas padang 4 siung bawang putih 20 siung bawang merah Gula merah sebanyak 1 ½ sdm Jahe secukupnya Kunyit, sangrailah sebelumnya agar bau dan aromanya keluar Garam secukupnya Penyedap rasa jika Anda ingin menggunakannya. Gula secukupnya Dendeng via Selanjutnya adalah bahan-bahan yang kita butuhkan untuk membuat sambal. Memang ada olahan dendeng yang tanpa sambal apa pun, artinya hanya daging pipih kering yang kriuk ketika dimakan. Namun kebanyakan dendeng yang tersedia di rumah-rumah makan padang sudah tersedia lengkap dengan sambal. Sambal dendeng ini pun ada beberapa jenis baik dilihat dari cabainya, atau cara penyajiannya. Ada sambal yang tidak dicampur aduk menjadi satu dengan dendeng daging kering, dan ada pula sambal yang sudah dicampurkan ke dalam masakan dendeng. Kembali lagi ini tergantung pada selera Anda saja. Bahan Sambal Resep Dendeng Bakar Bahan sambal yang kita perlukan pada resep dendeng bakar padang ini antara lain Baca juga Resep Sambal Ijo Khas Rumah Makan Padang 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih Air perasan jeruk nipis kurang lebih 1 sdt Cabai merah keriting sekitar 15 – 20 buah. Tingkat kepedasan bisa ditentukan di sini. Jika Anda suka dendeng dengan taburan sambal yang pedas hingga bisa mengeluarkan keringat dan membuat pedas lidah serta mulut, maka silahkan tambah jumlah cabainya. Tapi jika keluarga Anda kurang suka pada makanan yang terlalu pedas, maka cukupkan pada 15 buah cabai saja, bila perlu mungkin kurang dari itu. Minyak kelapa sawit kurang lebih 2 sdm. Garam secukupnya Setelah bumbu-bumbu dan bahan-bahan siap kita sediakan, maka tahap selanjutnya adalah mengeksekusi resep dendeng bakar ini. Pada tahap ini yang kita perlukan adalah keahlian dan kecakapan tangan seorang koki atau Anda para bunda dalam meracik bumbu. Biasanya kan ada orang yang bilang lain tangan, lain pula hasil masakannya, meski bahan, bumbu dan cara memasaknya sama. Dendeng via Cara Masak Resep Dendeng Bakar Cara memasak pada resep dendeng bakar khas ranah minang Pastikan terlebih dahulu bahwa daging yang telah atau akan Anda iris memang diiris tipis secara melintang. Bentuk irisan melintang ini memiliki maksud agar daging yang dimasak tidak begitu alot atau juga tidak begitu sukar untuk dipotong. Dendeng pada dasarnya memang pipih dan lebar, sangat jarang ditemukan dendeng dengan potongan daging yang tebal. Justru di sinilah keunikan masakan dendeng, ada dibentuknya yang khas. Setelah itu Anda bisa memberikan bumbu pada daging sapi yang telah diiris tadi dengan memberinya air dari asam jawa selama 15 menit dan rendam juga dengan bumbu halus yang telah disiapkan sebelumnya selama kurang lebih selama 1 jam saja atau bisa juga lebih agar bumbu yang diberikan kepada daging menjadi semakin teresap dengan sempurna. Pukul-pukul daging dengan menggunakan ganggang cobek atau juga alat khusus pemipih daging agar daging yang akan Anda olah menjadi semakin tipis juga memar. Proses ini akan membuat serat-serat daging semakin terbuka dan melebar, dan akan memudahkan bumbu semakin meresap ke dalam daging. Daging yang pipih juga akan memaksimalkan proses pengeringan dan pembakaran yang ada pada resep dendeng bakar kali ini. Setelah semua persiapan dirasa telah cukup maka Anda bisa langsung membakar daging sapi yang telah Anda bumbui di atas bara api dengan api yang jangan terlalu besar. Jagalah konsistensi api diskala sedang agar daging bisa matang dengan sempurna. Sesekali baliklah daging yang Anda bakar dengan diberikan olesan berupa minyak kelapa sawit. Proses balik membalik daging pada pembakaran ini akan mematangkan daging sapi baik dari sisi atas maupun bawah. Setelah selesai memasak daging dendeng dengan cara dibakar kering, Anda juga bisa langsung membuat sambal dengan menumis beberapa bumbu dari sambal di atas kemudian Anda haluskan dengan menambahkan gula, jeruk nipis dan juga garam/penyedap rasa jika Anda menginginkannya. Jika sudah matang maka Anda bisa langsung menyajikan daging tersebut di atas piring dengan sambal. Nah para bundo-bundo rumah tangga, semoga resep dendeng bakar kali ini bisa bermanfaat buat Anda semua. Silahkan dicoba di rumah, jika ada yang kurang jelas bisa ditanyakan pada kolom komentar. Jika dirasa bermanfaat silahkan bagikan di akun media sosial Anda. Baca juga Resep Dendeng Batokok dibaca 2,431 Sahabat Sari Bundo, setelah beberapa minggu tidak menuliskan resep masakan padang, hari ini kami akan nukilkan resep ayam sambal ijo khas rumah makan padang. Masyarakat minangkabau memang tidak bisa dilepaskan dengan cabai, baik itu cabai merah, hijau, maupun rawit. Hampir semua masakan khas ranah minang menggunakan cabai sebagai salah satu bumbunya. Masakan yang disertai cabai biasanya diberi tambahan nama balado. Hari ini kita akan bahas tentang masakan ayam balado. Sebenarnya di rumah-rumah makan padang banyak terdapat masakan ayam balado, tapi umumnya cabai yang digunakan adalah cabai merah. Oia sedikit informasi, cabai di rumah makan padang atau cabai masakan padang pasti sudah terlebih dulu digoreng atau dimasak, jadi tenang saja, cabainya bukanlah cabai mentah. Sebenarnya ayam balado tidak hanya menggunakan cabai merah, tapi juga menggunakan cabai hijau. Balado sendiri dalam bahasa padang berarti dicampur lado cabai dalam bahasa minang. Rasa ayam balado hijau tidak kalah dengan yang dicampur cabai merah. Cabai hijau yang dihaluskan kemudian digoreng dengan campuran bawah dan bumbu lain akan mengeluarkan aroma yang sangat menggoda. Aroma cabai hijau berbeda dengan cabai merah. Ia punya aroma khas tersendiri. Rasa ayam balado hijau tentunya juga khas dan punya keunggulan tersendiri dibanding dengan ayam balado merah. Anda tertarik menjajalnya untuk disuguhkan bagi buah hati di rumah? Kami akan tuliskan resepnya. Resep Ayam Balado Hijau Bahan Baku 1 ekor ayam, cuci hingga bersih, dan potonglah sesuai selera; 1 sdm air jeruk nipis Garam secukupnya; Minyak goreng untuk menumis; 3 lembar daun jeruk; 2 buah serai, ikatkan kedua batang serai; Haluskan Bumbu 10 butir bawang merah 8 siung bawang putih 20 buah cabai hijau besar Jahe Kunyit 3 butir kemiri 1 sdt garam Cara Membuat Ayam Balado Hijau Silahkan lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan dan biarkan selama 15 menit hingga meresap. Goreng ayam dalam minyak hingga kuning kecokelatan atau bisa Anda sesuaikan. Tumislah bumbu halus hingga matang, masukkan daun jeruk dan serai. Terakhir, masukkan ayam goreng. Aduk hingga bumbu cabai hijau merata. Sajikanlah untuk makan bersama keluarga Anda. baca juga Resep Rahasia Sambal Ijo Khas Rumah Makan Padang dibaca 128,029 Leave a Reply Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.